中秋佳節即將來臨，民眾們最開心的就是可以找親戚、朋友們烤肉聚餐。根據《早安健康》報導，在開始烤肉之前，有6招撇步必需仔細記下來，才能吃得健康，否則吃下的恐是驚人的「致癌物」。
1、選擇戶外通風處烤肉
烤肉時使用的木炭，燃燒時會產生有毒氣體：一氧化碳，若大量吸入體內會嚴重影響身體健康。
2、等待木炭完全燒紅時，再開始烤肉
為避免食材受到汙染，等待木炭燒到變紅色時再放上烤物，可以避免煙燻的問題，而且此時的溫度相對較低，還能防止食材燒焦，產生致癌物質。
3、選用啤酒或大蒜泥醃漬肉品
不少人會標籤機先將肉醃漬過再烤，美國期刊研究指出，選對醃漬材料可大幅降低致癌物質生成，用啤酒醃漬4到6小時，或是大蒜泥也可以達到成效。
條碼掃描器的結構通常為以下幾部分：光源、接收裝置、光電轉換部件、解碼電路、電腦介面。掃描槍的基本工作原理為：由光源發出的光線經過光學系統照射到條碼符號上面。被反射回來的光經過光學系統成像在光電轉換器上，經解碼器解釋為電腦可以直接接受的數位信號。除一、二維條碼掃描器分類。還可分類為：CCD、全角度鐳射和鐳射掌上型條碼掃描器。1. 光筆工作原理－光筆是最經濟最先出現的掌上型條碼掃描器，工作原理是將光筆與條碼接觸，因為條碼標籤是一行由黑白相見的條帶組成，所以可以根據光的反射原理：白的部分光線被反射，黑的部分光線被吸收，通過電壓的變化來編譯條碼。2. CCD工作原理－CCD條碼掃描器是通過LED發出光線覆蓋整個條碼標籤來解析條碼資訊的，與光筆條碼掃描器不同的是它掃描的是整個條碼。它的優點在於價格便宜，使用方便簡單，重量較輕，掃描距離不需要與條碼標籤直接接觸。3. 鐳射工作原理－標籤機鐳射掃描器是眾多掃描器中價格較高的，因為它提供的功能更加齊全並且各功能指標更加優良，現在使用量也是相對較高的。鐳射掃描器通過一個鐳射二極體發出一束光線，然後光線通過棱鏡的反射作用然後掃描器將其轉換成電信號，最終編譯條碼的。鐳射掃描器識別讀取能力高，能夠閱讀不規則的條碼標籤或者能夠偷過玻璃等介質來識別條碼，防摔性能也非常好。4. 影像型紅光工作原理－影像型紅光條碼掃描器其掃描器景深可達30cm，掃描器速度達到了300次每秒，具有特別好的識讀條碼的性能，解碼能力很強，一般的條碼掃描器無法識別的條碼用影像紅光掃描器依然能夠解析，另外，掃描器還具有豐富的條碼資料編輯功能，價格也不貴，是一款值得選擇的掃描器。
4、食材都用錫箔紙包覆
透過錫箔紙，可以讓食材均勻受熱，一旦錫箔紙變黑時，就盡快換條碼機新的重包，防止食材燒焦後，產生致癌物質。
5、串食材的竹籤，用水先燙過
大部分的竹籤都經過漂白水處理，上面含有有毒化學物質，先用熱水燙一燙，可有效過濾毒物進入體內的風險。
6、避免吃生食
較難烤熟的肉品可以先做切塊，或是用刀子劃開，使食材均勻受熱。還有一個方法是先煮後烤，這些方法都能避免食材烤太久，導致燒焦產生致癌物、誤吃生食食物中毒。
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